Przetwory. Cukinia w zalewie octowo-musztardowej - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Wodę zagotowujemy z octem, cukrem i solą. Następnie dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Cukinię (a także możemy robić ogórki albo patisony.) obramy ze skóry, wydrążamy z nasion i kroimy w większą kostkę. 2. Do każdego słoika dodajemy
Dziś przepis na pyszne ogóreczki w zalewie musztardowej. Sposób przygotowania analogiczny jak przy ogórkach konserwowych. Przepis różni się oczywiście zalewą. Małe i średnie ogórki układamy w słojach razem z przyprawami: * ziele angielskie * pieprz * liść laurowy * czosnek * chrzan * koper * gorczyca * kilka ziaren kolendry Składniki zalewy musztardowej: * 7 szklanek wody * 1 szklanka octu 10% * 1 szklanka cukru * 3 łyżki soli kamiennej * 3 łyżki musztardy Tak przygotowaną zalewę zagotowujemy i zalewamy nią słoiki. Pasteryzujemy 5 minut. Etykiety na ogórki w zalewie musztardowej admin 23 lipca, 2011 Bez kategorii Na dnie garnka umieszczamy bawełnianą ściereczkę a na niej słoiki z ogórkami w zalewie słodko-kwaśnej tak, żeby się nie stykały. Zalewamy słoiczki wodą do 3/5 wysokości i doprowadzamy wodę do wrzenia. Później zmniejszamy gaz i gotujemy rzez 20 minut. 9. Na koniec ustawiamy słoiczki do góry dnem i sprawdzamy, czy nakrętki Świetna przekąskaDodajdo ulubionychUsuńz ulubionych0Oceń przepisTwoja ocenaOcena przepisuJuż oceniłeśDrukujprzepisDrukujlistę składnikówbrakkomentarzyOgórki w musztardowej zalewieSkładniki2 kg ogórków3 cebule4 listki laurowe7 zieraren ziela angielskiego Marynata:1,5 l wody5 łyżek musztardy1 szklanka cukru250 ml octu3 łyżki soliSposób przygotowania: Ugotuj wodę z octem, cukrem i solą. Odlej po chwili pół szklanki, ostudź, a następnie zmieszaj z musztardą. Dodaj do marynaty. Do słoików wyłóż po kilka plasterków cebuli, 1 ząbek czosnku, 1 listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego. Ogórki pokrój wzdłuż na ćwiartki, zostawiając skórkę. Włóż do słoików, zalej marynatą i pasteryzuj w temp. 90 stopni ok. 20 Pasteryzowanie możesz przeprowadzić w rozgrzanym piekarniku do 90 stopni (słoiki dobrze zakręcone trzymamy w piekarniku 7-20 min.) lub w garnku z wrzącą wodą (podobnie 7 - 20 min.). Podpowiadamy: do garnka możecie włożyć ściereczkę kuchenną, żeby słoki nie obijały się o siebie i nie stłukły. Pamiętaj, żeby słoiki wcześniej dokłanie umyć i wytrzeć do nas Komentarze (0)pokaż wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepokaż wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Składniki: Ogórki z musztardą francuską. 4 kg ogórków. 2 cebule. listek laurowy po 1 na słoik. ziele angielskie po 2 ziarna na słoik. koper po gałązce na słoik. Zalewa: 2 litry wody. Składniki zalewy zagotuj, ostudź. z 5 Składniki: Woda, Sól, Ogórek gruntowy, Cukier, Musztarda, Ocet Składniki zalewy (wodę, sól, ocet, cukier, musztardę) zagotuj, ostudź.W sezonie ogórkowym warto przygotować kilka słoiczków ogórków właśnie w takiej zalewie. Są pyszne, takie lekko słodkie z wyczuwalną nutką musztardy, w zimie będą pysznym dodatkiem do drugiego dania. Bardzo polecam :) Zróbcie koniecznie :) 90 minut(-y) Składniki 5 szklanek wody (szklanka o pojemności 250 ml) 1 kopiasta szklanka cukru kilka ziaren ziela angielskiego 5 łyżek musztardy stołowej ogórki zielone (około 2 kg)
W dużym garnku zagotować wodę z octem, cukrem i solą. Dodać mysztardę kremską i przyprawę curry. Wymieszać trzepaczką do jednolitej konsystencji. Gotować kilka minut. Ogórki umyć i pokroić wzdłuż w cząstki - włożyć do zalewy, ponownie zagotować i ogrzewać 5-7 minut, aż zmiękną. Ogórkami napełnić słoiki, zalać doZapraszam po pyszne ogórki w musztardzie. To rewelacyjny i super prosty przepis na ogórki w zalewie musztardowej. Wspaniałe ogóreczki na kanapki, do sałatek, koreczków czy też na talerz jako dodatek do obiadu. - świetny pomysł na przetwory z ogórków- bardzo oryginalny i uniwersalny smak- na kanapki, do koreczków, sałatek.. Czas przygotowania: 20 minut Czas szykowania zalewy: 30 minut Czas pasteryzacji: 10 minut Liczba porcji: 6 słoików po 500 ml Kaloryczność kcal: 45 w 100 g ogórków Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska Składniki: 2 kg mniejszych ogórków gruntowych 12 mniejszych listków laurowych 18 kulek ziela angielskiego łyżeczka ziaren gorczycy 1 litr wody - 4 szkalnki 1 szklanka octu spirytusowego 10 % 3 płaskie łyżki soli niecałe 1,5 szklanki cukru - 340 g 5 łyżek musztardy np. delikatesowej Ogórki w zalewie musztardowej Szklanka ma u mnie pojemność 250 dwa kilogramy małych ogórków gruntowych użyłam sześć słoików o pojemności 500 ml każdy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Ogórki w musztardzie to przepis wyjątkowy. Ogórki obierane są ze skórki i krojone w podłużne ćwiartki. Zalewane są zalewą z dodatkiem musztardy. Takie ogóreczki wychodzą octowe, ale słodkie i delikatnie musztardowe... Gorąco je polecam! Ogórki z musztardą W sześciu słoikach o pojemności 500 ml każdy bez problemu zmieścisz dwa kilogramy i tych małych i trochę większych ogórków gruntowych. Jeśli podłużne ćwiartki ułożysz ciasno, to zapewne zmieszczą się w pięciu słoikach. Oczywiście, jeśli planujesz przygotować więcej ogórków w musztardzie, to możesz podwoić, czy potroić ilość wszystkich składników. Ogórki powinny być świeżutkie. Ideałem będą takie, którym nie odpadły jeszcze kwiaty z końcówek. Oba końce mają być twarde a ogórki jędrne i bez przebarwień, ani uszkodzeń. Unikaj przerośniętych ogórków, które są duże. Te szersze ogórki mają już duże pestki i nie będą tak smaczne, jak te młode. W pierwszej kolejności jednak polecam zacząć szykować zalewę. Potrzebuje ona bowiem przestygnąć trochę przed dodaniem musztardy. Do garnka wlej litr wody, czyli cztery szklanki wody. Wodę zagotuj i na koniec wlej jeszcze szklankę octu. Po chwili wyłącz wodę i wsyp też trzy płaskie łyżki soli oraz niecałe 1,5 szklanki zwykłego cukru. Mieszaj całość aż do rozpuszczenia się cukru i soli i odstaw na bok do przestudzenia. Przygotuj sześć słoików o pojemności 500 ml każdy. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. To samo z wekami. Umyte pod zimną, bieżącą woda ogórki należy obrać i pokroić wzdłuż, w ćwiartki. Kawałki ogórków układaj pionowo w słoikach. Wypełnij w ten sposób wszystkie słoiki. Do każdego słoika dołóż jeszcze po dwa listki laurowe i trzy ziarna ziela angielskiego. Łyżeczkę ziaren gorczycy podziel równo na wszystkie słoiki. Do przestudzonej zalewy (może być jeszcze lekko ciepła) dodaj pięć łyżek musztardy. Ja używam musztardę delikatesową łagodną, ale możesz też sięgnąć po tę ostrą wersję musztardy. Musztarda miodowa zaś sprawi, że ogórki będą jeszcze słodsze. Porada: Jeśli dodatkowo dasz też łyżkę musztardy francuskiej, to możesz pominąć dodatek ziaren gorczycy do słoików. Zalewę bardzo dokładnie wymieszaj. Aby musztarda łatwo połączyła się z zalewą możesz ją najpierw wymieszać z połową szklanki zalewy a dopiero tak wymieszaną musztardę dodać do reszty zalewy i raz jeszcze wymieszać całość. Do słoików z ogórkami wlej zalewę. Postaraj się zanurzyć w zalewie wystające końce ogórków. W razie potrzeby dolej więcej zalewy lub lekko wepchnij ogórki głębiej do środka słoika. Zakręć mocno ogórki lub zamknij jeśli używasz weków. Ogórki w musztardzie trzeba jeszcze poddać krótkiej pasteryzacji. Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 10 minut. Słoiki z ogórkami w zalewie musztardowej przechowuj w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Nie otwieraj ich wcześniej niż na 10 dni od zrobienia. Powodzenia! Źródło przepisu: ankawgarnkach Średnia / 5 (1721 głosów) Oceń! .