🌃 Gotuj Skutecznie Ryba Po Grecku

Dałam znak zapytania ,bo nie wiem czy to po grecku, śledź po japońsku itd. - to nazwy , które u nas funkcjonują i niech tak zostanie. Nie ważne jak się te potrawy nazywają, ważne jest że nam smakują. Rybę po grecku robię troszkę inaczej niż tradycyjnie. Zalewę do niej robię podobną jak do „Ryby w zalewie pomidorowo-ketchupowej tylko zmieniam proporcje i dodaję warzywa. Taka rybka ma bardziej wyrazisty smak i w mojej rodzinie ma większe powodzenie niż robiona tradycyjnym sposobem. Zrobiłam dorsza, ale na wigilię robię w taki sam sposób filetowane dzwonki karpia. Planując ją na wigilię można potrawę zrobić 4 dni wcześniej i trzymać w lodówce. W tym czasie przejdzie zalewą warzywną i nabierze smaku całości potrawy. Przed podaniem ułożyć kawałkami na półmisku , na każdy położyć troszkę warzyw i udekorować. SKŁADNIKI: ---1 kg dorsza lub filetowanego karpia ---pieprz cytrynowy i sól ---mąka do panierowania (użyłam żytniej 720) ---olej do smażenia ZALEWA: ---7-8 ziarenek ziela angielskiego ---90 gram przecieru pomidorowego ---90 gram ketchupu łagodnego ---1 płaska łyżeczka papryki czerwonej ---1,5 płaskiej łyżki cukru kryształu lub trzcinowego ---1/2 płaskiej łyżki soli i 1 mała płaska łyżeczka ---pieprz czarny mielony 1) Rybę pokroić na kawałki, posypać solą i pieprzem cytrynowym i pozostawić w chłodzie na 30 minut. 2) Po tym czasie kawałki ryby otaczać w mące i usmażyć z obydwu stron. 3) Cebulę pokroić w ćwierć talarki, warzywa zetrzeć na tarce o grubszych oczkach. Do rondla wlać 4 łyżki oleju i podsmażyć cebulę. Dodać starte warzywa i jeszcze smażyć kilka minut. 4) Do podsmażonych warzyw wlać wodę, dodać liście laurowe, ziele angielskie, cukier i całą sól. Gotować na dość intensywnym ogniu ok. 10 minut-do zmięknięcia warzyw i żeby trochę odparowało. 5) Dodać ketchup, przecier pomidorowy, paprykę czerwoną, ocet, pieprz do smaku i gotować kilka minut na silniejszym ogniu. Doprawić ewentualnie jeszcze wg własnego smaku. 6) Do szerszego naczynia z pokrywką wlać trochę warzyw, na to ułożyć warstwę usmażonych ryb, polać powtórnie zalewą i znowu warstwa ryb itd . Na wierzchu powinna być warstwa zalewy z warzywami. 7) Całość pozostawić do ostudzenia i przechowywać w lodówce. RYBA CZYTELNIKÓW : Justynka z Krakowa

Przepis na rybę po grecku. Myślisz, że to skomplikowane i pracochłonne danie? Wystarczy tylko usmażyć rybę na maśle z dodatkiem soli i pieprzu, a w oddzielnym garnku ugotować starte warzywa - marchewkę, pietruszkę i seler, doprawione korzennymi przyprawami i koncentratem pomidorowym. Ryba po grecku. Przepis na szybkie śledzie na zimno

Ryba po grecku to klasyka polskiej kuchni. Podstawowe składniki to biała ryba, włoszczyzna i przyprawy. Przepis nie jest skomplikowany, więc z pewnością poradzisz sobie z jej przygotowaniem. Składniki na świąteczną rybę po grecku: filet z ryby (np. 0,5 kg dorsza), 2-3 marchewki, 1 pietruszki, 1 nieduży seler, 2 cebule, 1 por, kilka łyżek kaszy manny, olej lub oliwa do smażenia, 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 1 mały koncentrat pomidorowy, 1/2 cytryny, trochę posiekanej natki pietruszki, mielona słodka papryka, sól i pieprz, (ewentualnie) garści rodzynek i cynamonu. Księga przepisów: 80 pomysłów na rybę! Przepis na rybę po grecku - krok po kroku: Surowy filet skropl cytryną i oprósz pieprzem oraz solą. Następnie delikatnie obtocz w kaszy mannie. Tak przygotowana ryba gotowa jest do podsmażenia. Na rozgrzaną patelnię wlej olej (lub oliwę) i podsmaż posiekaną cebulę z porem. Dodaj odrobinę soli, dzięki czemu cebula szybciej zmięknie. Do podsmażonych cebuli i pora dodaj pieprz, listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz w ziarnach, słodką paprykę. Wymieszaj wszystko dokładnie. Jeśli jesteś odważna, to jest również dobra pora na dodanie cynamonu! Do podsmażonych warzyw dodaj koncentrat pomidorowy i całość wymieszaj. Następnie wsyp pokrojone w słupki (lub starte na tarce o grubych oczkach) marchewkę, pietruszkę i selera oraz rodzynki. Naczynie przykryj pokrywką i duś na niewielkim ogniu przez około 20 minut. Na patelnię obok wlej olej (lub oliwę) i gdy będzie już gorący, ułóż na niej filety. Podsmażaj rybę po obu stronach, aż do uzyskania pięknego, złocistego koloru. Usmażoną rybę ułóż na dnie półmiska. Podduszone warzywa dopraw szczyptą cukru i odrobiną soli. Wymieszane warzywa ułóż na rybie w półmisku. Gotowe danie powinno postać w chłodzie przez jeden dzień, a nawet dwa. Gotową rybę po grecku możesz posypać jeszcze posiekaną natką pietruszki. Smacznego! Nietypowy pomysł na rybę po grecku z warzywami w roli głównej!

Składniki filet z dorsza 500 gramów marchew 6 sztuk korzeń pietruszki 2 sztuki seler korzeniowy 0,5 sztuki cebula 1 sztuka por 0,5 sztuki przecier pomidorowy 3 łyżki sok z cytryny 2 łyżki jajko 2 sztuki mąka do obtoczenia Bułka tarta klasyczna Prymat do obtoczenia olej do smażenia Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 2 łyżeczki Pieprz czarny mielony Prymat 1 łyżeczka Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżeczki woda 1/3 szklanki Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ryba po grecku Warzywa obrać i opłukać. Marchew, seler oraz pietruszkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Por kroimy w pół krążki, a cebulę w drobną kostkę. Por, seler, pietruszkę i marchew wrzucamy do rondla. Wlewamy 1/3 szklanki wody i dusimy. Cebulę rumienimy na łyżce oleju, a następnie dodajemy do pozostałych warzyw. Filety dorsza kroimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy sokiem z cytryny oraz solą i pieprzem. Na głębokim talerzu roztrzepujemy widelcem jajka. Rybę obtaczamy w mące, następnie w jajku i bułce tartej. Smażymy na złocisto na mocno rozgrzanym oleju. Gdy warzywa zmiękną dodajemy do nich przecier pomidorowy, paprykę słodką oraz sól i pieprz do smaku. Rybę i warzywa układamy warstwami na półmisku: kilka kawałków ryby, warstwa warzyw, warstwa ryby i znów warstwa warzyw. Polecane produkty

Kalafior po grecku to danie, które istnieje naprawdę –to po prostu kalafior w pomidorach z cynamonem, zestawienie zaskakujące, ale bardzo ciekawe i smaczne. Pewnie przy okazji kiedyś nagram. Jeśli chcecie, by było to raczej szybciej niż później, to dajcie znać w komentarzach, oczywiście to uwzględnię. Dzisiaj jednak kalafior po grecku inaczej, bo na Wigilię dla osób, które ryb jeść nie chcą lub nie mogą. Czyli danie, bazujące na rybie po grecku, gdzie rybę podmieniam na kalafior. Zakochałam się w tym daniu, bo smakuje po prostu super. Mam nadzieję, że przepis Wam się spodoba. Ja co roku przemycam jedno nowe danie na wigilijny stół i w tym roku będzie to najprawdopodobniej właśnie ten kalafior. Stanie obok ryby. Znam nasze smaki i wiem, że będzie smakował. Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić kalafior po grecku (inaczej):) Zapraszam do obejrzenia! Kalafior po grecku (inaczej) czas przygotowania: ok. 50 minut (zależy od wielkości różyczek kalafiora) /proporcje na 1 średni kalafior tj. dla 4-6 osób (lub traktuję jak rybę po grecku na imprezowy stół)/ 6-7 średnich marchwi 2 pietruszki (korzeń) 1/2 selera 3 cebule 1 mały por (można pominąć) 2 łyżki oleju (dowolny roślinny do smażenia) /w prezentowanej wersji: kokosowy (chyba najlepszy do smażenia, plus dla lepszego posmaku;))/ 1/2 szklanki wody do podlania warzyw (+ ew. dodatkowe pół szklanki w trakcie duszenia) 2 liście laurowe 4-5 kulek czarnego pieprzu 200 g koncentratu pomidorowego (1 słoiczek) 1 płaska łyżeczka czerwonej papryki w proszku 1/2 łyżeczki soli (ilość według smaku i uznania) pieprz –do smaku, u mnie dość sporo 2 łyżeczki majeranku opcjonalnie: 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + niewielka ilość wody (jeśli chcecie zaciągnąć sos, ja zawsze pomijam) obowiązkowo: 1 łyżka kaparów (danie zyskuje na smaku i dużo lepsze, a tak serio: jeśli nie lubicie, można pominąć;)) Marchew, pietruszkę i seler oczyszczam i obieram, po czym płuczę krótko w zimnej wodzie, osuszam i ścieram na tarce o grubych oczkach –można elektronicznie, będzie szybciej:) Cebulę obieram i kroję w półtalarki. Jeśli mam, to chętnie dodaję tu por, jeden mały i też kroję go w talarki, dzisiaj pomijam. W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewam olej. Na dobrze rozgrzany wkładam cebulę (oraz por) i smażę na szklisty kolor (nie rumienię). Dokładam starte warzywa, czyli marchew, pietruszkę i seler. Mieszam, chwilę smażę, po czym podlewam wodą i dokładam przyprawy: kulki pieprzu oraz liście laurowe. Mieszam i duszę pod przykryciem do miękkości (15-20 minut). Co jakiś czas zaglądam i mieszam, aby warzywa się nie przypaliły. W tym czasie szykuję kalafior –myję, osuszam i dzielę na różyczki. Większe różyczki przekrawam na pół –będą się ładniej prezentować w daniu (patrz film). Jeśli korzystam z mrożonego kalafiora, to nie rozmrażam. Po 15 minutach zaglądam do garnka i dodaję koncentrat pomidorowy, sól oraz słodką czerwoną paprykę. Mieszam, sprawdzam smak i na koniec dodaję czarny pieprz –do smaku, u mnie zwykle dość sporo. Jeśli marchew nie jest zbyt słodka, można dodać odrobinę cukru lub miodu, ja to pomijam, bo słodycz marchwi naprawdę wystarcza. Dokładnie mieszam i warzywa gotowe. Połowę warzyw przekładam na chwilę na talerz. Pozostałą część rozkładam równą warstwą na dnie garnka. Jeśli trzeba, podlewam dodatkową wodą (zwykle dolewam kolejne pół szklanki, bo część wody odparowała, a nie chcę warzyw przypalić –za chwilę przez jakiś czas nie będę ich mieszać). Na tej gorącej warzywnej warstwie układam różyczki kalafiora –staram się układam łodygą do dołu, kwiatem ku górze –bardziej równomiernie się ugotuje. Kalafior przyprószam dość obficie majerankiem (ja daję 2 łyżeczki) oraz solą i odrobiną pieprzu. Po czym przykrywam drugą częścią gorących warzyw –tak, by przyprawy pozostały na kalafiorze. Przykrywam garnek i pod przykryciem duszę na najmniejszym ogniu jakieś 10-15 minut (zależy od wielkości różyczek), aż kalafior będzie dobry –powinien być jędrny i nierozgotowany. Trzeba uważać, aby nie przypalić, więc ogień naprawdę mały i co jakiś czas zaglądam (nie mieszam, tylko oceniam czy nie trzeba ew. dolać wody). Sprawdzam czubkiem ostrego noża czy kalafior jest dobry –jeśli wchodzi gładko jest ugotowany. Powinien być nadal lekko jędrny, żeby nie rozpadał się pod czas mieszania. Delikatnie mieszam, sprawdzam smak i jeśli mi odpowiada, danie jest gotowe. Sos można jeszcze zaciągnąć mąką ziemniaczaną z niewielką ilością wody. Wspominam o tym, choć zawsze pomijam ten etap, bo jest on dla mnie całkowicie zbędny;) Kapary: opcjonalne, więc wspominam o nich na końcu. Według mnie bardzo podnoszą smak tego dania i lekko je zaostrzają (nie w kierunku ognistej nuty, tylko bardziej zdecydowanego smaku), więc ja zwykle je dodaję. Ba, są wręcz obowiązkowe;) Można je jednak pominąć, jeśli nie macie lub nie lubicie, ALE warto przynajmniej choć raz spróbować Z kaparami i porównać obie wersje –według mnie dużo wnoszą do dania. Można je dodać do warzyw tuż przed podzieleniem ich na pół i włożeniem kalafiora lub na końcu i np. podzielić danie na dwie części: z kaparami i bez. Gotowe danie zostawiam do wystygnięcia, wstawiam do lodówki i podaję następnego dnia. ALE smakuje także na ciepło w dniu przyrządzenia. I, choć prezentuję to danie z myślą o potrawach wigilijnych (np. dla wegetarian lub osób niejedzących ryb), to ja akurat robiłam ten kalafior po prostu na obiad. Pasuje do ryb, mięsa czy np. samych ziemniaków, odnajdzie się też jako samodzielne danie. Jeśli zostanie, a w tej ilości raczej zostanie, to następnego dnia na zimno jest to świetna przekąska na wynos do pracy. My jemy go przez 2 dni: zaraz po ugotowaniu na obiad oraz kolejnego dnia już na zimno bez podgrzewania. W wersji imprezowej (spotkanie towarzyskie przy stole) zwykle robię go z lekkim wyprzedzeniem, trzymam pod przykryciem w lodówce i podaję na zimno. Smaczne, proste i zdrowe. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

gotuj skutecznie ryba po grecku